Kop van Noord-Holland zet de smaak van de streek centraal tijdens Culinaire Wadden Weken 2025

In dit artikel:

De Culinaire Wadden Weken zetten streekproducten en korte voedselketens in de schijnwerpers: lokaal eten dat past bij het landschap, seizoen en de mensen die er wonen moet volgens de organisatoren leiden tot een kleinere ecologische voetafdruk, duurzamere productiemethoden en een steviger regionale economie. Visit Wadden werkt met 72 ondernemingen verspreid over het Waddengebied samen om bezoekers te inspireren bewuster naar wat in hun omgeving groeit te kijken.

In de Kop van Noord-Holland doen diverse ondernemers mee. Op 24, 25 en 26 oktober opent Het bos oept! een tijdelijk pop-uprestaurant op Buitenplaats De Snippenwei, waar uitsluitend met ingrediënten uit de directe omgeving wordt gekookt. Ook Fort Westoever (Den Helder), C’est La Vie (Huisduinen) en Effe in ’t Dorp (Julianadorp) presenteren speciale Waddenmenu’s.

Naast horeca breidt het aanbod van foodroutes zich uit: twee nieuwe routes bij het Amstelmeer en in Callantsoog koppelen streekproducenten, restaurants en landschappen, en nodigen uit tot langzaam ontdekken per fiets of te voet. De routes moeten bezoekers in contact brengen met lokale makers en het regionaal verhaal achter het eten. Een volledig overzicht van deelnemers, activiteiten en routes is beschikbaar op www.culinairewaddenweken.nl.